Una din cele mai simple şi gustoase reţete.

Ingrediente: boabe de soia – 400 g, ulei de susan (sau de măsline, da mie-mi place mai mult de susan) – 3-4 linguri, puţină zeamă în care am fiert soia, 3-4 morcovi, 1 bucată şelină (cam cât un măr), sare, piper, 3-4 jumătăţi de gogoşar murat, 1 frunză de ţelină, 1 foaie de dafin.

Se spală boabele de soia şi se pun câteva ore la înmuiat, pentru a fierbe mai repede. Se fierb boabele, adăugând morcovii, ţelina rădăcină, foaia de dafin şi sarea.

După ce au fiert, se pun toate în blender şi se macină, adăugând puţină zeamă, uleiul, frunza de ţelină şi gogoşarul murat. Se potriveşte de sare şi piper.

Înlocuieşte cu succes pateul vegetal din comerţ, fără E-uri şi fără glutamat de sodiu.

Poftă bună!

Manuela Sanda Băcăoanu, o moaţă din Munţii Apuseni